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【保存食】夏野菜味噌炒め
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【保存食】夏野菜味噌炒め-レシピのメイン写真

【保存食】夏野菜味噌炒め

matmat88
matmat88 @cook_40131673

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材料

  • 豚ひき肉 150g位
  • ナス 3本
  • ズッキーニ 1本半
  • 味噌 大さじ2〜
  • みりん 大さじ1〜
  • 豆板醤 小さじ1〜
  • オイスターソース 小さじ1〜
  • 酒 大さじ3位
  • 塩、胡椒
  • ニンニク 好きなだけ
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油を熱しニンニク、ひき肉を炒める

  2. 2

    挽肉にざっと火が通ったら、食べやすい大きさ、形に切っておいた野菜を入れる

  3. 3

    あらかじめ酒でといておいた、味噌、豆板醤、みりん、オイスターソースを回し入れ、しんなりするまで、蓋をして蒸焼きにする。

  4. 4

    クタクタになったら、蓋を開けて水気を飛ばす。ここで味見をして薄ければ、塩胡椒、もしくはオイスターソースを足す。

  5. 5

    保存食前提なので、水気はある程度飛ばす。また、片栗粉などでとろみをつけてもいいが、保存に向かないので避けた。

  6. 6

    ご飯、目玉焼きと。

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matmat88
matmat88 @cook_40131673
2017/07/10 02:40に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ズッキーニ 豚ひき肉 にんにく 酒 味噌

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