ミニトマトのピンククリームパスタ

Name: ミニトマトのピンククリームパスタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 320グラム; パンチェッタ、もしくはベーコン 100グラム; ミニトマト 20個程; ルッコラ 100グラム; 生クリーム 100ml; 玉ねぎ 半分; にんにく 1つ; パルメザンチーズ 50グラム; オリーブオイル 少々; 塩コショウ 少々

ロッシ家の食卓 @cook_40259846

ミニトマトと生クリームを使用してピンク色のパスタディッシュに仕上げた「パスタローザ」のレシピです。
このレシピの生い立ち
今回はパンチェッタ、ルッコラも使用しました。パンチェッタが無い場合ベーコンを代用して下さい。

ミニトマトのピンククリームパスタ

ロッシ家の食卓 @cook_40259846

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材料

4人分

パスタ 320グラム
パンチェッタ、もしくはベーコン 100グラム
ミニトマト 20個程
ルッコラ 100グラム
生クリーム 100ml
玉ねぎ半分
にんにく 1つ
パルメザンチーズ 50グラム
オリーブオイル少々
塩コショウ少々

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作り方

1

玉ねぎ、にんにくは薄切りに、パンチェッタは一口大に、ミニトマトは半分に切る。
2

フライパンにオリーブオイルをひき強火で玉ねぎ、にんにく、パンチェッタを火が通るまで炒める。大体3分程。
3

更にルッコラを加えしんなりしたら生クリーム、ミニトマトを加える。
4
ミニトマトの皮が柔らかくなったら火を止めおろしたパルメザンチーズを加える。味を見て塩こしょうを加える
5

茹で上がったパスタと合わせる。

コツ・ポイント

思いっきり短時間で強火で調理するのが特徴。パンチェッタの代わりにスモークサーモンを使っても良いと思いますよ！

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つくれぽ

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ロッシ家の食卓 @cook_40259846

2019/06/15 13:16に公開

現在北イタリアフリウリ州にイタリア人シェフの旦那と1歳6ヶ月の娘と生活しているイタリア料理研究家、エイカです。簡単でシンプルなイタリアンをわかりやすく、本場のイタリアからご案内していきたいと思います。いつかは料理教室開催やブログ本などを出版出来たら、と夢、いや、野望をもっております。どうぞよろしくお願いします。ブログ、ロッシ家の食卓:https://ameblo.jp/rossifamily/

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