【韓国料理】ポッサム
ゆかこねこ @cook_40262258
ポッサムは
柔らかくゆでた豚肉や牛肉を
キムチやサンチュなどの野菜で
包んで食べる韓国料理です。
このレシピの生い立ち
韓国好きな妹が直々に韓国の方から教わったレシピを元に作りました。
【韓国料理】ポッサム
ポッサムは
柔らかくゆでた豚肉や牛肉を
キムチやサンチュなどの野菜で
包んで食べる韓国料理です。
このレシピの生い立ち
韓国好きな妹が直々に韓国の方から教わったレシピを元に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に材料を入れ、肉がつかるくらいの水を入れ強火にかける (豚肉以外の材料は、肉柔らかく、匂いを消し少し味を付けるため)
- 2
肉が水面から出ないようにアルミホイルで落としブタをして、中火で40~50分ぐらい茹でる(水がなくなってきたら随時足す)
- 3
アクが出ていたらとる。箸などで中心を通して、柔らかくなっているか確かめる
- 4
ゆで上がったら火を止めて冷めるまでそのまま置いておく
冷めたら包丁で切って、野菜と盛り付ける -
- 5
タレ(サムジャン)は全部材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておくだけです。
-
コツ・ポイント
豚肉は疲労回復に大切な「ビタミンB1」が多く含まれているので、 揚げたり油を使うのではなく、茹でて葉野菜と一緒に食べられるポッサムはとてもヘルシーで栄養がたくさんとれます！
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