生姜を皮ごと大さじ2杯分すりおろす

レモンの皮をピーラーで剥き細かくみじん切りにした物を小さじ2杯計量しておく

レモンは縦半分に切りくし切りに

(から揚げに搾る用)

鶏肉の黄色い脂身を取り除き、唐揚げサイズに皮ごとカット、
保存袋に肉と塩を入れ全体に揉みこむ

(つけだれ)を袋に入れよく揉みこみ冷蔵庫で2~3時間つけていきます

画像のよう袋の空気を抜きバットなどに置き冷蔵庫でつけていきます

(3時間でしっかり濃い味になるのでつけすぎに注意です)

バットに多めのペーパーをしき肉をのせ余分な水分をしっかりと拭き取っていきます

(ポイントなのでしっかりと)

ペーパーを取り、仕上げ用おろし生姜を全体に絡める

余る位の多めの粉で衣をつける

(力を入れずに手でふわっと扱います)

余分な粉を軽くはらい180℃の油で6分揚げていく

(家庭の調理器具では二回に分け揚げるのをおすすめします)

揚がったら網でしっかりと油をきります

皿に肉を盛りレモンを添え完成です！

お好みでマヨネーズや一味マヨをつけても〇
付け合わせは千切りキャベツがおすすめです

衣づけですが、粉二種をざっくり1対1で大丈夫です。

薄力粉がない場合は片栗粉だけでも〇

ふんわりと手で扱いましょう。

レモンの皮をピーラーで剝いた画像です。
レモンは防カビ剤を使っていない物を選びました。

参考までにどうぞ♪

クックパッドニュース様に掲載していただきました。

ありがとうございます。