黒酢トマトのまるっとハニーボール
～紫陽花畑でみつけた黒ダイヤ～梅雨時にいい酸っぱいお団子！プーさんも大好きHKD/蜂蜜黒酢団子
このレシピの生い立ち
自家製調味料としてトマトを蜂蜜黒酢漬け(ID 19785515)にしていたので、それに合いそうなおかず、お弁当にもできそうなおかずを考えました。igフォロワーさんに料理名を決めて頂きました！感謝♡
黒酢トマトのまるっとハニーボール
～紫陽花畑でみつけた黒ダイヤ～梅雨時にいい酸っぱいお団子！プーさんも大好きHKD/蜂蜜黒酢団子
このレシピの生い立ち
自家製調味料としてトマトを蜂蜜黒酢漬け(ID 19785515)にしていたので、それに合いそうなおかず、お弁当にもできそうなおかずを考えました。igフォロワーさんに料理名を決めて頂きました！感謝♡
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの蜂蜜黒酢漬けは解凍しておく(ID 19785515)
豚挽肉をボールへ -
- 2
玉ねぎニラをみじん切りにして加え、塩胡椒する
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- 3
類粒中華スープの素とニンニクもみじん切りにして加え、白っぽくなるまでこねる
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- 4
茄子は細かく切り込みを入れて乱切り。水にさらしておく
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- 5
フライパンに油を2cmほど入れ低温(150度)で熱し、2.5cmの肉団子を作る⇒
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- 6
油が温まったら肉団子を入れ揚げていく。転がしながらこんがりきつね色になったらバットに上げる
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- 7
いい香り
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- 8
茄子は水気をしっかり拭き取り同じ油で揚げていく。体感で2分くらい⇒こんがりしたらバットに取り出す
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- 9
⑧のフライパンの油を拭き取り解凍しておいたトマトの蜂蜜黒酢漬け(ID 19785515)を入れる
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- 10
軽く潰しながらグツグツさせる
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- 11
醤油に片栗粉を溶いちゃう
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- 12
フライパンの火を一旦止め、⑪を回し入れさっくり混ぜる
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- 13
再びひと煮立ちさせとろみがついたらソースは完成
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- 14
肉団子と茄子を入れ絡ませる
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- 15
粗熱がとれたらお弁当箱に詰めてね
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- 16
白胡麻が映える♪
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コツ・ポイント
トマトの蜂蜜黒酢漬けは、わりとすぐ冷凍庫で保存しました。1度冷凍するとしっかり味が入る感じがします。
つくれぽ
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