ボウルにAを入れしっかり混ぜる。別のボウルに強力粉、塩を入れて混ぜたAを加える。粉っぽさが少し残る程度までよく混ぜる。

1にオリーブ油を加え、まとまったら、ボウルの中で3分捏ねてしっかり水気をきったコーンを加え、全体に行き渡るように捏ねる。

2にラップをかけ、電子レンジ600wで15秒温め、ボウルの中で軽く捏ねる。再度15秒温め、軽く捏ねラップかけ15分おく。

生地を6等分にして丸める。フライパン火にかけ、ぬるい温度に温めて火を止め、生地を入れて蓋をし、15分おく。

蓋をしたまま弱火で7分焼き、ひっくり返し蓋をしたらさらに5分弱火で焼き、焼き目が付くまで焼く。