基本の！簡単！煮込まない！ハンバーグ！
ゆってぃまん @cook_40196429
肉汁じゅわー♡材料必要最低限！ポイント抑えてジューシーハンバーグ♡
話題入り♡ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
豆腐入りとかもいいけど、たまにはがっつり肉だけでハンバーグ♡
基本の！簡単！煮込まない！ハンバーグ！
肉汁じゅわー♡材料必要最低限！ポイント抑えてジューシーハンバーグ♡
話題入り♡ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
豆腐入りとかもいいけど、たまにはがっつり肉だけでハンバーグ♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油で炒める。飴色になったらボウルに移してしっかり冷ます！
- 2
玉ねぎが冷めたら、挽肉、牛乳、パン粉、塩胡椒を入れて粘りがでるまでこねこね〜o(^▽^)o
しっかりこねこねしてください - 3
2等分してパンパン空気を抜くように両手を使い小判形に丸め、中央に少し凹みをつくる。
- 4
フライパンをあたため薄ーくサラダ油を敷き、強火でハンバーグの両面に焼き色をつける。
- 5
蓋をして弱火にして4〜5分ほど蒸し焼きにする。竹串で刺した時に肉汁が透明だったらOK！皿に移す。
- 6
フライパンの肉汁を軽くキッチンペーパー等で拭き取り、ソースの材料(⚫︎)を入れて軽く煮詰めたらハンバーグにかける。
- 7
できあがり〜♡
ご飯によく合う！
私は更に半熟目玉焼きのせて黄身と絡めつつ食べるのが大好き！笑 - 8
さっぱり派の方はソースを作らずに上からおろしポン酢をかけてどうぞ( ^ω^ )
コツ・ポイント
玉ねぎは必ず冷ましてからお肉と合わせてね！お肉の脂が溶けちゃってジューシーさがなくなるのを防ぐため！
ソースを作るとき、赤ワインがあったら一緒に煮詰めてもおいしいですよ〜。
フライパンの肉汁をちょっと残したままソースを煮詰めるのがポイント！
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