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市販の袋麺で激辛冷やしラーメンVer.4
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市販の袋麺で激辛冷やしラーメンVer.4-レシピのメイン写真

市販の袋麺で激辛冷やしラーメンVer.4

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

市販の袋麺で激辛冷やしラーメン・シリーズの第4弾。トッピングに使ったのはみぞれね。大根葉も少し。ファージャオラージャンも
このレシピの生い立ち
市販の袋麺で激辛冷やしラーメン・シリーズの第4弾は、みぞれ載せで。激辛部分はほとんど同じだけれど、今回は粗挽き唐辛子に代えてファージャオラージャンを使ってみたよ。やはりこちらの方が少し辛いかな。

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Aranjuez5
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材料

1人分
  1. 日清の出前一丁 1袋
  2. 付属の粉末ソースとゴマラー油 1セット
  3. 大根 5cm程度
  4. 大根葉 少し
  5. コチュジャン 大さじ3
  6. 一味唐辛子 大さじ2
  7. ファージャオラージャン 大さじ1
  8. 水 130cc程度
  9. 氷 適量
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作り方

  1. 1

    大根をおろしておく。

  2. 2

    洋皿にコチュジャンと一味唐辛子を入れ、粉末ソースも加え、お湯で良く溶かしておく。

  3. 3

    ゴマラー油も加え、良くかき混ぜる。大根おろしを良く絞り、絞り汁を加えておく。

  4. 4

    氷を適量加え、良くかき混ぜる。

  5. 5

    沸騰したお湯に出前一丁を入れ、4分から5分良く茹でる。

  6. 6

    その後流水で3回程度洗い流す。

  7. 7

    洋皿に出前一丁を入れ、激辛スープに良くなじませる。

  8. 8

    みぞれを加え、その上にファージャオラージャンを載せ、大根葉を加えて、完成。

コツ・ポイント

大根おろしからも絞り汁が出るので、激辛スープを溶かすお湯は少ない目で。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2019/06/15 06:01に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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