ベーコンエッグうどん
と～る @cook_40067929
和風出汁のうどんにベーコンエッグを載せていただくとこれが結構イケるんです（笑）
このレシピの生い立ち
何かのTV番組でやっていて、やってみようと思いました。確か、イギリスの和食店発祥だったと思います。
ベーコンエッグうどん
和風出汁のうどんにベーコンエッグを載せていただくとこれが結構イケるんです（笑）
このレシピの生い立ち
何かのTV番組でやっていて、やってみようと思いました。確か、イギリスの和食店発祥だったと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水500cc入れ、出汁昆布と出汁パックを入れてコンロに掛ける。
- 2
沸騰する直前に出汁昆布だけ取り出す。引き続き4分ほど中火にかけて、出汁パックを取り出す。
- 3
日本酒・塩・味の素・淡口醤油・みりんを加えて味を整える。
- 4
冷凍うどんを茹でて戻し、ザルに上げて湯切りしておく。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、ベーコンの両面を焼く。卵を割り落としてベーコンエッグにする。
- 6
出汁を再沸騰させ、丼にうどんを入れ、バター10gを載せて、上から出汁を注ぐ。
- 7
焼きあがったベーコンエッグを上に載せて完成。
コツ・ポイント
冷凍うどんは麺が伸びづらくて良い食感が長持ちするので、使いやすいです。ベーコンエッグの焼き方は、それぞれお好みで。ベーコンとバター、和風出汁が結構合います。
つくれぽ
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