からし菜の簡単浅漬け
キッチン☆福にゃん @cook_40153127
あっさり食べれる浅漬けです。ごはんも進んじゃいます。あ、お酒にも合います(^^)b
このレシピの生い立ち
父が何故か買って来て、浅漬けで食べたいとリクエストされた…(^^;
からし菜の簡単浅漬け
あっさり食べれる浅漬けです。ごはんも進んじゃいます。あ、お酒にも合います(^^)b
このレシピの生い立ち
父が何故か買って来て、浅漬けで食べたいとリクエストされた…(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
からし菜を綺麗に洗う。
☆無農薬野菜であれば、寄生虫が付いているかも知れないのでしっかりと。 -
- 2
からし菜を食べやすい大きさに刻んでボールに入れる。
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- 3
塩をからし菜全体にかける。
-
- 4
手でからし菜を揉み込む。
-
- 5
刻み昆布を投入し、更に揉み込む。
☆水で戻さなくてもよい。 -
- 6
漬け物鉢(これは糠漬け用の鉢)に入れる。
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- 7
重石をのせる。
-
- 8
蓋をして一晩置く。
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- 9
一晩たったら水気が出るので、絞って器に盛って完成。
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- 10
追記：浅漬けなので密封※出来るものに汁ごと入れて冷蔵庫で保存すると、4～5日は持ちます！
※空気に触れると酸化します。
-
コツ・ポイント
からし菜はその名の通り、ピリリとからいので唐辛子は入れません。
刻み昆布は出汁として使っています。
つくれぽ
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