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グルテン・エッグ・シュガーフリースコーン
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グルテン・エッグ・シュガーフリースコーン-レシピのメイン写真

グルテン・エッグ・シュガーフリースコーン

アンナプルナカオリ
アンナプルナカオリ @cook_40110937

アレルギーの人やヴァータ・カファ体質の人も食べれる甘さ控えめスコーン。ジャムやクリームと一緒にどうぞ^_^
このレシピの生い立ち
グルテンを含む小麦粉、砂糖、卵がダメな繊細な方でも美味しく食べれるスコーンを作りたくて考案しました

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アンナプルナカオリ
アンナプルナカオリ @cook_40110937

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材料

10個分
  • ココナッツフラワー 1/3カップ
  • 米粉 1/3カップ
  • 玄米粉 1/3カップ
  • タピオカ粉 1/3カップ
  • ひよこ豆粉 1/3カップ
  • ココナッツフレーク 1/3カップ
  • ココナッツシュガー 1/3カップ
  • ベーキングパウダー 小さじ1.5
  • ドライアプリコット 4〜5粒
  • 牛乳 3/4カップ
  • ココナッツオイル 1/4カップ
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    粉系を全てまんべんなく混ぜ合わせ、ぶつ切りにしたアプリコットを混ぜます。

  2. 2

    ココナッツオイルは湯煎でとかし、牛乳、バニラエッセンス、塩をよく混ぜたら、粉に混ぜ合わせます。

  3. 3

    オーブンを180℃に温め、生地を1.5cmに伸ばして10頭分します。三角やひし形に切るのがかわいい。

  4. 4

    トッピングで分量外のココナッツフレークとココナッツシュガーをふりかけて少し押さえつけます。

    • グルテン・エッグ・シュガーフリースコーン作り方4写真
  5. 5

    オーブンで15〜20分焼いて完成!

コツ・ポイント

牛乳がダメな人は、豆乳やココナッツミルクにしてもオッケー。ココナッツシュガーはてんさい糖でも、ココナッツオイルは菜種油でもできますよ。

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アンナプルナカオリ
アンナプルナカオリ @cook_40110937
2014/05/08 09:17に公開
アーユルヴェーダ料理研究家・講師、アユルダ(http://ayurda-ayurveda.com)代表。体質別調理法とアーユルヴェーダ理論を学ぶ5日間コースABNC(基礎とアドバンス)を年2回開催。アーユルヴェーダ診断カウンセリング、レシピ提供。社団法人日本瞑想協会代表。共同著書「ゆるレシピでからだクリーニング」(小学館)WSやレクチャー開催のご依頼はウェブサイトから。
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このレシピのキーワード

スコーン 米粉 タピオカ粉 ココナッツ 牛乳 ひよこ豆 ドライアプリコット

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19791491
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