サクッと！油揚げの肉詰め
こりのんたまる @cook_40238210
油揚げがさっくり！お肉はジューシー(*^_^*)ごはんにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで、納豆を詰めた油揚げを見ていて、もう少しおかずっぽく…と思いつきました。
サクッと！油揚げの肉詰め
油揚げがさっくり！お肉はジューシー(*^_^*)ごはんにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで、納豆を詰めた油揚げを見ていて、もう少しおかずっぽく…と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げはキッチンペーパーで挟んで綿棒か菜箸でゴロゴロとして、油を落とし、開きやすくします。3辺を切って開きます。
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- 2
肉だねを作ります。長ネギかニラか、行者ニンニクをみじん切りにします。(写真は行者ニンニクです)
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- 3
ボールに肉だねの材料をすべて入れます。
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- 4
粘り気が出るまでよくよく混ぜます！
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- 5
だいたい5等分にします。
-
- 6
油揚げにしっかり押さえて挟みます。ぎゅぎゅっとね。
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- 7
油揚げも挽肉も油が多いので、フライパンには油は敷かずに焼いていきます。
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- 8
弱火でじっくりと焼き、焦げ目が付いてきたら、水(分量外)を大さじ2程入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 9
3分ほど焼いて、蓋を開け、油が出ていたらキッチンペーパーで拭き取ります。
-
- 10
色良く焼けたら、取り出して、お好みの大きさに切って出来上がり。辛子正油が合いますよ(*^_^*)
-
コツ・ポイント
油揚げと肉だねはぎゅぎゅっと密着させてくださいね。蒸し焼きすると生焼けになりません。ネギでも、ニラでも、行者ニンニクでもそれぞれにおいしいです！！
つくれぽ
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