干し椎茸はお湯で戻しておく。戻した椎茸、人参、ちくわを小さく切る。人参はレンジで柔らかくしておく。

お鍋に①の材料、水、椎茸の戻し汁、残りの調味料を入れて中火で煮る。人参は柔らかくしてあるのであまり気にしなくて大丈夫。

生おからをフライパンに入れて乾煎りする。
かさが増えてふわっとしてくるまで煎る。

③に②を汁も全て入れネギも入れて混ぜながら炒める。

余分な水分が無くなるまで炒める。
そのまま冷まして味を染み込ませる。
かなりしっとりした卯の花です。