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オクラとトマトと炒り卵の白和え 
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オクラとトマトと炒り卵の白和え -レシピのメイン写真

オクラとトマトと炒り卵の白和え 

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

冷たく冷やして食べてほしい1品、夏野菜のカラフルな白和えです。
このレシピの生い立ち
サラダ感覚で洋食の時も食べられるような白和えを作ってみました

冷たく冷やして食べてほしい1品、夏野菜のカラフルな白和えです。
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オクラとトマトと炒り卵の白和え 

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

4人分
  • オクラ 10本(100g)
  • ミニトマト 5個
  • 卵 2個
  • 塩 1つまみ
  • 絹こし豆腐 2分の1丁
  • サラダ油 小さじ1
  • 【A】
  • しょうゆ、味噌 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    オクラはヘタの固い部分をそぎ落とし熱湯で2分茹で冷水で冷まし縦半分に切る。ミニトマトは6等分にする

  2. 2

    フライパンに油を熱し、塩を入れて溶きほぐした卵液を入れ炒り卵をつくり冷ます

  3. 3

    豆腐はふきんなどに包み固く絞り、よく混ぜ合わせた【A】と混ぜ、②も加えて混ぜる

コツ・ポイント

■行程③■すり鉢で擦ったほうがより美味しくなります

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2017/08/04 21:17に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

白和え いりたまご オクラ ミニトマト 卵 絹ごし豆腐 ゴマ 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19792311
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