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*有頭エビのパスタ*-レシピのメイン写真

*有頭エビのパスタ*

bobitin
bobitin @cook_40044480

エビの頭から旨みが出て美味しい～♡
その味を堪能する為、シンプルな味付けにしてみました♬
このレシピの生い立ち
お店で食べたスキャンピエビのパスタが最高で♡

スーパーで手軽に手に入る有頭エビで自分なりに作ってみました♬

エビの頭から旨みが出て美味しい～♡
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エビの頭から旨みが出て美味しい～♡
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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. 有頭エビ（赤エビなど） 6匹
  3. にんにく(みじん切り) ひとかけ
  4. オリーブオイル 少々
  5. 白ワイン 30cc
  6. 飴色玉ネギ 大さじ1
  7. ＊パスタの茹で汁 100㏄
  8. ＊白だし 大さじ2
  9. ＊薄口醤油 少々
  10. バター 大さじ1
  11. パセリ(飾り用) 少々
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作り方

  1. 1

    ＊飴色玉ネギを作る

    玉ネギをみじん切りにしバターで炒める（最初強火→弱火でじっくり）途中かき混ぜながら40
    ～50分

    • *有頭エビのパスタ*作り方1写真
  2. 2

    エビは背を開き背わたがあったら取り除く

    塩をふりしばらくおく

    たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹ではじめる

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め香りが出てきたらエビを入れ炒める

    身が白っぽくなったら白ワインを入れる

    • *有頭エビのパスタ*作り方3写真
  4. 4

    飴色玉ネギと＊の茹で汁と調味料を加える

    • *有頭エビのパスタ*作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったパスタとバターを加え手早く混ぜる

    • *有頭エビのパスタ*作り方5写真
  6. 6

    完成♬

    • *有頭エビのパスタ*作り方6写真

コツ・ポイント

＊飴色玉ネギは時間のあるときにまとめて作って冷凍保存しておくと便利です

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bobitin
bobitin @cook_40044480
2014/05/26 07:48に公開
食べるの大好き(*´∀｀*）皆さんの素敵なレシピに感謝♡東海地方にひっそりと潜伏中～(๑╹◡╹๑)❤のんびりクックの会NO.59❤「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中（*‾0‾*)❤東海連合NO.32 ❤関西倶楽部NO.54※只今コメ欄お休み中○ｏ｡.(ｕωｕ人).｡ｏ○インスタグラム始めました♬http://instagram.com/bobitinn
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19792644
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