小鍋にいわし缶をそのままオイルごといれる。

火を入れ、中火にし、トマト、エリンギの順に入れて、いわし缶オイルで放置したまま炒める。

トマトから水分が出てきて柔らかくなってきたら、水、しょうゆ、みりんを入れて、中火で煮る

水分が少なくなったら出来上がり！