豚しゃぶしゃぶ肉のソテーde水菜サラダ
kebeibiko @kebeibiko_cooking
しゃぶしゃぶ肉のソテーを熱々ジュッとサラダに乗せるからしんなり＆シャキシャキ感のハーモーニー♬ご飯の友にもなるサラダ。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使い色々風味の模索中です。ばら肉を使い炒めオイルが多めですが、合わせ調味料に合わせドレッシング的存在にしたかったのでこの分量にしました。
豚しゃぶしゃぶ肉のソテーde水菜サラダ
しゃぶしゃぶ肉のソテーを熱々ジュッとサラダに乗せるからしんなり＆シャキシャキ感のハーモーニー♬ご飯の友にもなるサラダ。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使い色々風味の模索中です。ばら肉を使い炒めオイルが多めですが、合わせ調味料に合わせドレッシング的存在にしたかったのでこの分量にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダの葉物等●印は食べ易い大きさに切り時間があれば冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
使った水菜やルッコラは3，4cmの長さに新玉ねぎはスライサーで薄切りにして一旦水に放ち水切りしました。
- 3
フライパンを中火強にかけココナッツオイルを加え加熱し、豚しゃぶしゃぶ肉を炒め塩胡椒します。
-
- 4
火がほぼ通ったら★印の合わせ調味料を加え混ぜ合わせフライパンを煽りながら絡ませタレの分量が半分になったら火を止めます。
-
- 5
１の野菜を皿に盛付け、
-
- 6
３の豚肉を熱いうちに載せてタレをまわしかけ出来上がり。
-
- 7
春キャベツの千切りに載せても美味しいです。
-
- 8
2015.1.6フジTV『めざましテレビ』お料理予報コーナーにて紹介して戴きました。
-
コツ・ポイント
ココナッツオイルを使うとココナッツの香りでアジアンチックな美味しさです。野菜はお好みの葉物で構いません。また普通の玉葱使う場合はスライスした後、水に晒し水切りしてください。
つくれぽ
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