強力粉節約！中力粉入り丸パン
強力粉が節約できないかなぁ～と思い、手軽に手に入れられる中力粉を配合して作りました
このレシピの生い立ち
よくパンを焼きます。丸パンやロールパンは、一回焼くとすぐになくなります。強力粉の節約をしたいな、、と思いパンを焼いてみました。
強力粉オンリーのパンより、表面が少しかたく感じますが、中身はふわふわで美味しいです。
強力粉節約！中力粉入り丸パン
強力粉が節約できないかなぁ～と思い、手軽に手に入れられる中力粉を配合して作りました
このレシピの生い立ち
よくパンを焼きます。丸パンやロールパンは、一回焼くとすぐになくなります。強力粉の節約をしたいな、、と思いパンを焼いてみました。
強力粉オンリーのパンより、表面が少しかたく感じますが、中身はふわふわで美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をＨＢに入れて、生地コース。
PanasonicのSD-BH103使用 - 2
ＨＢで生地が出来たら、ケースから生地をとりだして
ベンチタイム。 - 3
ベンチタイム10分程度の後に、生地の空気抜きをする
- 4
スケッパーで生地を48g程度で10等分にする。
- 5
10等分した生地を、外から内側に生地をつまんで丸い形を形成。
-
- 6
オーブンシートをしいた
鉄板に、つまんだ生地面を下に向け並べる - 7
オーブンの発酵機能か、濡れ布巾を生地が乾かない様にし、室温で60分程度発酵
-
- 8
発酵した生地に、ドリュールを塗る。(牛乳か卵どちらでもよい。卵を塗ったら、すぐに焼かずに少し乾くまでおく)
- 9
今回は牛乳を塗って焼きました
-
- 10
180℃のオーブンで15分～20分
各家庭のオーブンで変わるので、15分を目安に焼き加減を調整してください - 11
出来上がり。
粗熱がとれるのを待つ。 -
- 12
のあばぁ様
第一号つくレポありがとうございます。とても美味しそうに作って下さって嬉しいです。 -
コツ・ポイント
強力粉の生地に比べると、柔らかくて扱いにくいですが、手にしっかりと打ち粉をつければうまく形成できます。
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