簡単美味しいふきの煮物
のんべのたまご @cook_40084877
白だしを使って簡単に作っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
葉付きの美味しそうなふきをみつけたので作ってみました。白だし使うのでかんたんです。
ふきのきれいな黄緑を活かしたいので
フツーのめんつゆでなくて白だしをつかいました。
簡単美味しいふきの煮物
白だしを使って簡単に作っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
葉付きの美味しそうなふきをみつけたので作ってみました。白だし使うのでかんたんです。
ふきのきれいな黄緑を活かしたいので
フツーのめんつゆでなくて白だしをつかいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは葉を落とし半分くらいに切る
塩を振りまな板の上でちょっとゴリゴリ板ずりしておき。 -
- 2
鍋に湯を沸かし塩がついたままのふきをいれ沸騰したら3分くらい煮る。
-
- 3
水にさらして筋をちょっと丁寧にむく。
-
- 4
こんなかんじ。
-
- 5
さつま揚げは適当な大きさに切る
-
- 6
筋をとったふきを5センチくらいに切って…
-
- 7
鍋に切った材料をいれ、規定量（おでんのだしくらいの濃度）で薄めた白だしをひたひたくらいにして火にかける。
-
- 8
7分くらい煮てできあがり。
冷めるときに味がしみるので少し時間が経った方が美味しい。 -
コツ・ポイント
ふきの筋は丁寧に取ると口触りがいい。
シャトルシェフで煮ても簡単だけどシャキシャキ感を楽しむならフツー鍋が良かったです。
シャトルシェフだとちょっと柔らかめになります。
つくれぽ
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