ほうれん草とキヌアのサラダ

東宿みゆみゆ
東宿みゆみゆ @cook_40030413

食物繊維の多いキヌアと一緒にドレッシングで合えるだけ
このレシピの生い立ち
食物繊維の補充の為

ほうれん草とキヌアのサラダ

食物繊維の多いキヌアと一緒にドレッシングで合えるだけ
このレシピの生い立ち
食物繊維の補充の為

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材料

2人分
  1. キヌア 1/2C
  2. ほうれん草 1袋
  3. ゆで卵 1個
  4. 好みのドレッシング 適宜
  5. 飾り用ラディッシュ 少々

作り方

  1. 1

    キヌアは細かい網に受けて水洗い、2倍の水を沸騰させふたをして弱火で15分そのまま20分蒸らす

  2. 2

    キヌアを好みのドレッシングと合えてほうれん草に混ぜる

  3. 3

    合えたほうれん草の上にゆで卵、飾りに薄切りラディッシュをのせる

コツ・ポイント

今回使ったキヌアは1/4です。残りは密閉容器に入れて冷蔵庫に!

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東宿みゆみゆ
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2007年より参加しています。2011年よりアメリカで暮らしはじめ、こちらの素材で試行錯誤しています。週末に飲んで食べているため体重が右肩上がりそれで週末は近くの山へハイキングに行ってました。2018年帰国後は時々遊びに来る孫の面倒をみてます。写真の撮り方がいまいちでなかなか美味しそうに撮れなくて!レシピは日々試行錯誤中ですので時々変更があります ご了承ください。
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