甘口カレーコロッケ
みんな大好きコロッケカレー味、いつものコロッケにタカラのタイカレー和風味を混ぜるだけで出来ます。
このレシピの生い立ち
今夜の献立に迷ったときは、カレー味のコロッケで、家族みんな大・大・大満足。
カレーは封を開ければすぐに使えるので、手間がありません。
カレーの具材は、玉ねぎ・人参(国産)､さつまいも(徳島県産なると金時)､筍(徳島県産)､鯛(鳴門水域産)
甘口カレーコロッケ
みんな大好きコロッケカレー味、いつものコロッケにタカラのタイカレー和風味を混ぜるだけで出来ます。
このレシピの生い立ち
今夜の献立に迷ったときは、カレー味のコロッケで、家族みんな大・大・大満足。
カレーは封を開ければすぐに使えるので、手間がありません。
カレーの具材は、玉ねぎ・人参(国産)､さつまいも(徳島県産なると金時)､筍(徳島県産)､鯛(鳴門水域産)
アプリでひらく作り方
- 1
鳴門の鯛カレー和風味を1個使用します。
玉ねぎ､さつまいも､人参､竹の子、鯛入り -
- 2
鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを中火で炒めます。
-
- 3
玉ねぎの色がかわったら、ひき肉を入れてさらに炒めます。
-
- 4
肉の色がかわれば、タカラのタイカレー和風味の封を開け中身を入れ、さらに水分を飛ばすように炒め煮ます。
-
- 5
あらかじめジャガイモは皮をむき、茹で、熱いうちにボールに入れて、マッシャーなどでつぶが残る程度に潰しておきます。
-
- 6
４の鍋の中身を、５のボールに入れ、合わせます。塩コショウで味を調えます。
-
- 7
成形し、少し休ませます。
-
- 8
★を軽くまぜバッター液を作ります。
-
- 9
種を８のバッター液に表・裏つけて、パン粉をまんべんなくまぶします。
-
- 10
180℃の油で約3分揚げます。
-
- 11
お皿に盛りつけて完成です。
-
コツ・ポイント
玉ねぎ+ひき肉+カレーは、水分が多すぎると成形の時に扱いにくいので、少し水分が残る程度まで、煮つめます。
ジャガイモは小吹芋にしておくと、ほくほくしたコロッケになります。
成形したコロッケの種は、粗熱が取れるまで休ませます。
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