ソースの材料を全て混ぜ合わせる。

鮭は小さめの食べやすい大きさにカットし、軽く塩こしょう（分量外）する。

ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除き、5mm幅にカット※。玉ねぎは厚めのスライス、しめじは石づきを取り除いてほぐす。

ゴーヤを塩水に放ち、5分放置して苦みを取り除く。その後水気を切っておく。これでだいぶ苦みが軽減されます。

耐熱皿に鮭とカットした野菜を全て入れて☆を加え、ざっくり混ぜる。※

5にラップをふわっとかけ、600wのレンジで5分加熱する。

6をグラタン皿に平らに入れて、1のソースをまんべんなくかける。

その上にパン粉、チーズ、お好みでパセリとオリーブオイルをかけて・・・

オーブントースターで表面に焼き色を付けたら完成です＾＾

アッツアツを召し上がれ♡