鱈のアラでフィッシュチャウダー
皮つきチョコバナナ @cook_40136785
白身魚やサーモンのアラで作るアイルランド風フィッシュチャウダーです。
バターと生クリームで濃ゆめの味です。
このレシピの生い立ち
アラを食べる。
鱈のアラでフィッシュチャウダー
白身魚やサーモンのアラで作るアイルランド風フィッシュチャウダーです。
バターと生クリームで濃ゆめの味です。
このレシピの生い立ち
アラを食べる。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、じゃがいもは大きめ、他はひと口大に切ります。
新ジャガなので皮を剥かずに使います。
-
- 2
鱈は良く水洗いして、やや大きめに切ります。
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- 3
鍋にオリーブオイルをひいて、粗みじんにした玉ねぎを炒める。
透明になったら④へ
-
- 4
刻んだベーコンを入れて炒める。
弱火でベーコンの香りを立たせる。
-
- 5
野菜を全て入れて軽く混ぜる。
ベーコンの香りを移したオリーブオイルを表面に纏わせる。
-
- 6
★印の材料を入れ煮る。
じゃがいもが煮えたら⑦へ
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- 7
あさり、鱈、◎印の材料を全て入れ煮る。
-
- 8
塩、コショウで味を整える。
- 9
器によそって完成です。
-
コツ・ポイント
●アイルランドでは、スモークした白身魚やサーモンを使うのが一般的です。ということでベーコンで香りづけします。＊ここがアイルランド風
●緑の野菜は野菜不足を補うために入れました。普通は入りません。
●タイムまたはディルを加えても美味しい。
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