新じゃがと新玉ねぎといんげんのそぼろあん
ツキちゃんママ @cook_40088157
新じゃがと新玉ねぎの素材の味が引き立つあっさり目のほんのり甘め。レンジ加熱後は五分煮るだけ！新玉ねぎもトロッと美味しい！
このレシピの生い立ち
新じゃがの皮を焼き付けてるのをテレビでみて美味しそーだったので、新玉ねぎと合わせて、あっさりめでほんのり甘い味付けのそぼろあんを作ってみよーかと^ ^
新じゃがと新玉ねぎといんげんのそぼろあん
新じゃがと新玉ねぎの素材の味が引き立つあっさり目のほんのり甘め。レンジ加熱後は五分煮るだけ！新玉ねぎもトロッと美味しい！
このレシピの生い立ち
新じゃがの皮を焼き付けてるのをテレビでみて美味しそーだったので、新玉ねぎと合わせて、あっさりめでほんのり甘い味付けのそぼろあんを作ってみよーかと^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもは皮付きのまま使うので泥をよく洗い落とし、半分もしくは1/3にゴロゴロにカット。ラップをかけ4〜5分加熱。
-
- 2
新玉ねぎはザックリと櫛切りに。いんげんは塩を入れた沸騰したお湯で1分程下茹でし水にさらして色止め、半分か1/3にカット。
-
- 3
鍋にサラダ油をひいて、新じゃがいもを中火で炒め皮に少し焼き目をつける。
-
- 4
じゃがいもをかき分け鶏ひき肉を炒める。
-
- 5
鶏ひき肉の色が変わったら•を加える。
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- 6
新玉ねぎを加える。
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- 7
アルミなどで落としぶたをして弱めの中火で五分煮る。
-
- 8
いんげんを加える。
-
- 9
火を一旦止めて煮汁の部分に水溶き片栗粉を加える。すばやく全体をかき混ぜながら火をつけて一度沸騰させてとろみをつける。
-
- 10
器に盛って出来上がり^ ^
-
コツ・ポイント
新じゃがはレンジで爪楊枝がスッと通るぐらいまで加熱する。火は通ってるので、煮る溶きは味を吸わせるだけに。煮汁がひたひたよりやや少ない感じですが、新玉ねぎも水分ありますので落としぶたで柔らかトロッとなります^ ^
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