♪美味しい牛のたたきで盛り上がろう♡♪
♪飲み会の定番のひとつ♡牛ももでも、柔らかいよ♪これは娘も息子も大好物（≧∇≦）もちろん旦那も♡
このレシピの生い立ち
うち飲みの時やっぱ、目にインパクトのある華やかな美味しいものが出したいなぁ~と♫
♪美味しい牛のたたきで盛り上がろう♡♪
♪飲み会の定番のひとつ♡牛ももでも、柔らかいよ♪これは娘も息子も大好物（≧∇≦）もちろん旦那も♡
このレシピの生い立ち
うち飲みの時やっぱ、目にインパクトのある華やかな美味しいものが出したいなぁ~と♫
アプリでひらく作り方
- 1
肉は常温で30分くらいおいてください。
筋のあるものは切っておいて。
塩、黒胡椒をたっぷりと揉み込みます。 -
- 2
玉ねぎ2分の1はスライスしてタッパーに、青ネギは小口切りにしてタッパーに入れ、冷蔵庫へ。
2分の1はすりおろしておく。 - 3
②の玉ねぎのすりおろしと☆調味料☆全てをジッパーに入れ合わせておきます。
-
- 4
フライパンに油をひき、全ての面をいい色具合に焼く。1.5分〜2分まで位かな？
大きさで異なる。焼き過ぎ注意硬くなります。 -
- 5
氷水の中に入れて肉を一気に冷やす。取り出した肉は、キッチンペーパーで水気をふく。氷水につけ過ぎないで旨味がぬけるから。
-
- 6
⑤の肉を③のジッパーに入れ冷蔵庫で1日ねかします。（半日からでもたべれます）
-
- 7
皿に玉ねぎのスライスをしき、肉を切る。
皿の真ん中の部分を開け切った肉を並べておく。
皿も冷やしておくと尚更よいです。 -
- 8
薔薇の花
真ん中の一枚はくるりと巻き薔薇にみたてて一枚づつ重ねていく。
皿の真ん中に置く。 -
- 9
ネギを散らして出来上がりです。
漬けだれをけます。 - 10
今回は大人数のお誕生会なので、
作り方の写真は記載材料の2倍です。 - 11
肉をつけ込まないで焼いてすぐ食べる場合⑤の肉を切って漬けだれに醤油を足して、かけて召し上がれ。
コツ・ポイント
焼きすぎは、肉がかたくなりますので、気をつけて。
氷水でしめて、お肉の旨みを閉じ込める。
と反対につけ過ぎると旨味がぬけるから、さっと、手早くね。☆
つくれぽ
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