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いんげん豆のミネストローネ
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いんげん豆のミネストローネ-レシピのメイン写真

いんげん豆のミネストローネ

kecc
kecc @cook_40153569

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材料

2人分
  • じゃがいも 1個80g
  • 人参 小1本80g
  • ズッキーニ 小1本80g
  • 白いんげん豆乾 50g
  • 玉ねぎ 1/2個80g
  • オリーブ油 小さじ1
  • にんにく 少々
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 水 1 1/2カップ
  • コンソメ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    いんげん豆は水で戻してからゆっくりやわらかくなるまで水煮する。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする。じゃがいも、人参、ズッキーニ、玉ねぎはさいの目に切る。

  3. 3

    鍋に油にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら2,1と順に炒めていく。

    • いんげん豆のミネストローネ作り方3写真
  4. 4

    3に水とコンソメを入れて、野菜がやわらかくなったら塩こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

ズッキーニがなくてもキュウリで代用出来ます!

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kecc
kecc @cook_40153569
2012/09/04 01:38に公開
パン・お菓子作りをぼちぼち。元々料理が苦手なので、クックパッドなしには生活出来ません(^◇^;)毎日、メイン、副菜、スープを頑張って作っています。子供のため、自分のため、愛する家族のために体に害のない食事を目指して*出来る範囲で頑張ってます☻
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このレシピのキーワード

ミネストローネ にんじん じゃがいも ズッキーニ にんにく 玉ねぎ 白インゲン豆

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