人参をピーラーで薄く長細くおろしていく。
半分に切る。

いんげんは、冷凍保存してあったものを使いました。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。いんげんを入れて炒める。
人参入れてサッと炒める。

しんなりしたら、塩を少々入れて
出来上がり！！

多めに作って作り置き！
チョコっとメインに添えたり、小鉢で出したり。
彩り鮮やかなので、お弁当にもオススメです。