にらと卵の楽うまスープ
めんつゆで簡単♪やさしい味の和風スープです。
このレシピの生い立ち
母直伝の我が家の味です♪
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ニラは3cm幅に切り、卵をといておく。
小鍋に水を入れ、沸騰したら濃縮めんつゆを入れる。
味見をして、お好みで塩を振って調整してください。
ニラを入れて、ぐつぐつしてきたらニラを端に寄せ、あいたところに卵を2〜3回に分けて入れる。
※卵を入れた後はすぐかき混ぜず、卵が固まるまで待ってからかき混ぜてください。
卵が固まったら軽くほぐして出来上がり!
卵を入れてすぐかき混ぜないように気をつけてください。すぐかき混ぜると卵がスープと混ざり、スープが濁ってしまいます。。
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