食材3つで☆ふわふわメレンゲの親子丼
真麻♡ @cook_40251668
ふわ！しゅわっと溶ける新しい親子丼です♪材料3つで簡単に出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
新しい親子丼が作りたくて、冷蔵庫にあるもので作ってみました♪
食材3つで☆ふわふわメレンゲの親子丼
ふわ！しゅわっと溶ける新しい親子丼です♪材料3つで簡単に出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
新しい親子丼が作りたくて、冷蔵庫にあるもので作ってみました♪
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大、長ネギは白い部分は斜め切り、葉は小口切りにカットします
- 2
鍋でお湯を沸騰させ★を入れる。鶏肉とネギも加え蓋をして中火で15分煮ます。
- 3
卵白を角が立つまで混ぜメレンゲを作ります。ジップロックやラップで包んで卵白を30分ほど冷凍すると泡立てやすくなります。
- 4
②のネギがしんなりしてきたら弱火にして全卵を回し入れます。蓋をして1分。
- 5
全卵がある程度とろみがついたら、メレンゲをそーっと上に置くようなイメージで入れる。蓋をして2分。
- 6
メレンゲが盛り上がってきたところで火を止める。ごはんの上に盛り付けて出来上がり☆お好みで三つ葉や刻みネギを添えて
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立ててください。卵白が薄い膜ができるくらい凍っていると泡立ちが良いですよ(*′V′*)
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