油揚げで餃子！題して「きつね餃子」
よもさん♧ @cook_40264001
餃子の皮がない時やひと味違う餃子を食べたいときは油揚げの餃子を！ビールのおともにも夕飯のおかずにもぴったりな1品です♪
このレシピの生い立ち
家に餃子の皮がなかったので買っておいた油揚げで作りました。
油揚げで餃子！題して「きつね餃子」
餃子の皮がない時やひと味違う餃子を食べたいときは油揚げの餃子を！ビールのおともにも夕飯のおかずにもぴったりな1品です♪
このレシピの生い立ち
家に餃子の皮がなかったので買っておいた油揚げで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
★を全て混ぜ合わせ、粘り気が出るまでこねておく。
- 2
油揚げを半分に切り、中を開く。くっついている油揚げの場合はペティナイフ(果物ナイフ)で慎重に切り開いていく。
- 3
中に★を適量ずつ詰め込む。※詰め込みすぎると閉じることができなくなってしまうので詰め込みすぎないこと！
- 4
切り開き口の部分に片栗粉をまぶして指先でつねるように閉じていく。
- 5
油を敷いたフライパンにあんを詰めた油揚げを並べて、中火で焦げない程度にカリッとするまで焼く。
- 6
中火～強火にし、水(150ml)を入れて水分がなくなりそうなくらいまで蒸し焼きにする。裏返し、同じく蒸し焼きにする。
- 7
水分がなくなってきたら蓋を開け水分をとばす。※焦げすぎないように気をつけること。
- 8
フライパンから取り出し、半分に切ったり三角形に切ったりとお好みで！そして出来上がりです( ˙ω˙ )
コツ・ポイント
4の作業で切り開き口を閉じられない場合は、つまようじをまち針のように使って閉じ、出来上がり次第抜いてください。
ニラとキャベツを細かく切るのがめんどくさい場合は市販されているものを使いましょう！
たれはお好みで(﹡ˆˆ﹡)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19797945
