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砂肝銀皮のニラ玉炒め
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砂肝銀皮のニラ玉炒め-レシピのメイン写真

砂肝銀皮のニラ玉炒め

しらすたそ
しらすたそ @cook_40264633

砂肝の下処理で残った銀皮をおいしく
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砂肝銀皮のニラ玉炒め

しらすたそ
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材料

1人分
  • 砂肝の銀皮 200gの砂肝を下処理した残り
  • ニラ 1/2束
  • 卵 2個
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    銀皮は塩コショウをする

  2. 2

    卵をボウルに割りいれてよくかき混ぜ、塩コショウをする。
    フォークで混ぜるとふわふわになる

  3. 3

    ニラは5cm幅くらいに切っておく

  4. 4

    フライパンを熱し、油をひいて銀皮の色が変わるまで炒める

  5. 5

    ニラを入れてしんなりするまで炒める

  6. 6

    酒と醤油を回し入れる

  7. 7

    溶いておいた卵を入れて混ぜる

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

卵を流しいれるときに火を弱めにし、入れたあとひたすら混ぜ続け、固まり切る前に火を止めると卵がふわふわになる

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しらすたそ
しらすたそ @cook_40264633
2019/06/17 13:48に公開

このレシピのキーワード

ニラ玉 炒めもの ニラ 卵 酒 砂肝

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