ビンは熱湯かアルコールで消毒する。しっかり乾いたものを使う。

国産レモンは端を切り落とし、5mm厚にスライス。レモン→氷砂糖→レモン…の順に並べ入れる。

一日に一度ビンを揺すって、氷砂糖を溶かす。

氷砂糖が完全に溶けたら出来上がり。