作り置き＊ごぼうのピリ辛ラーポン漬け
まこりんとペン子 @makorin_to_penko
ピリッと辛いポン酢にごぼうの歯応えが美味しい1品♪作り置きしておけば箸休めや副菜、おつまみ、お弁当に便利ですよ。
このレシピの生い立ち
上の子がごぼうが食べたいと言っていたので作り置きでごぼうが楽しめるご飯のお供にもなるおかずが手軽に作れないかな？と考えてみました。上の子が美味しいなと喜んでくれるおかずが出来ました♪
作り置き＊ごぼうのピリ辛ラーポン漬け
ピリッと辛いポン酢にごぼうの歯応えが美味しい1品♪作り置きしておけば箸休めや副菜、おつまみ、お弁当に便利ですよ。
このレシピの生い立ち
上の子がごぼうが食べたいと言っていたので作り置きでごぼうが楽しめるご飯のお供にもなるおかずが手軽に作れないかな？と考えてみました。上の子が美味しいなと喜んでくれるおかずが出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って皮を包丁の背で薄く剥き、5cm位に切り(太い場合は半分や4分の1に切って)水にさらします。
-
- 2
新ごぼうや皮が気にならない方は皮を剥かなくても。
- 3
鍋に規定の分量で溶かした鶏ガラスープとごぼうを入れ火にかけます(ごぼうが多い場合はスープ分量を増やして下さいね。)
-
- 4
沸騰したら火を弱めて蓋をして10分位煮ます。
-
- 5
火を止めてポン酢とラー油を入れて味を整えます(残ったスープの量でポン酢は調整して下さい。漬け込む事を考えて少し薄めです)
-
- 6
粗熱が取れたらタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存して下さい。
-
コツ・ポイント
蓋をして弱火でお好みの固さになるまで煮てください。強火だとスープが無くなってしまうので注意です！残ったスープの分量でポン酢量は調整して下さいね。ラー油はお好みの辛さに調整して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19798784
