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やわらか！　若鶏　手羽元のコーラ煮
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やわらか！　若鶏　手羽元のコーラ煮-レシピのメイン写真

やわらか！　若鶏　手羽元のコーラ煮

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

コーラで味付け簡単♪ラジオに出演依頼されて紹介させていただいたレシピです。
このレシピの生い立ち
簡単に、手羽元の骨の間際まで火が通るようにしたくて考えました。

コーラで味付け簡単♪ラジオに出演依頼されて紹介させていただいたレシピです。
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やわらか！　若鶏　手羽元のコーラ煮

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

コーラで味付け簡単♪ラジオに出演依頼されて紹介させていただいたレシピです。
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材料

４人分
  • 骨付き　若鶏　手羽元 500g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ニンニク １片
  • しょうが 1片
  • ネギ 適宜
  • サラダ油 大１
  • コーラ 300cc
  • 醤油 大２
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作り方

  1. 1

    骨付き若鶏手羽元に塩こしょうを揉み込む

    • やわらか！　若鶏　手羽元のコーラ煮作り方1写真
  2. 2

    ニンニクは薄切り、しょうがは千切りにする。
    ネギは10cm長さに切る。

    • やわらか！　若鶏　手羽元のコーラ煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し１・２を強火で炒め、全体に焼き色が付いたら焼き汁は捨てる

    • やわらか！　若鶏　手羽元のコーラ煮作り方3写真
  4. 4

    ３を圧力鍋に移し、コーラをまわしかけ、2を加え、蓋をして強火にかけ、重りが触れたら弱火にして10分煮る

    • やわらか！　若鶏　手羽元のコーラ煮作り方4写真
  5. 5

    圧力が抜けたら、蓋を取り、醤油を加え、煮汁が煮詰まるまで煮て、全体に煮汁をからめる。

コツ・ポイント

旨味を逃さないためにも、焼き色がつくまでフライパンで焼くといいです。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
2016/01/26 11:02に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく しょうが 手羽元 若鶏

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