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ジューシー鶏もも肉の唐揚げ
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ジューシー鶏もも肉の唐揚げ-レシピのメイン写真

ジューシー鶏もも肉の唐揚げ

クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart

外はカリッと中身はジューシーな唐揚げは、大人にも子どもにも大人気!しょうがとにんにくを効かせた、定番の味わいです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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外はカリッと中身はジューシーな唐揚げは、大人にも子どもにも大人気!しょうがとにんにくを効かせた、定番の味わいです。
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材料

2人前
  • 鶏もも肉 1枚
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • すりおろしにんにく 小さじ1/2
  • すりおろししょうが 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切ってポリ袋にいれ、調味料を加えてもみこみ、30分以上(一晩でも可)置く。

  2. 2

    1の鶏肉に片栗粉(大さじ1程度)、調味料を加えてもみこむ。鶏肉を袋から取り出し、片栗粉(適量)を全体にうすくまぶす。

    • ジューシー鶏もも肉の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油を加え、中火で180℃ぐらいに熱する。鶏肉をギュッと手で握るようにして形を整え、ひとつずつ鍋に加える。

    • ジューシー鶏もも肉の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    鶏肉が浮いてきたら弱火~弱めの中火に落とし、4〜5分揚げる。

コツ・ポイント

一晩置くと味がしっかり染み込みますが、30分漬け込みの時などは、鶏肉にフォークで穴をあけてからもみこむと味が染みます。

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クックパッドマート
クックパッドマート @coopkad_mart
2019/01/22 04:14に公開
クックパッドマートは、精肉店や鮮魚店、ベーカリーなど地域で有名な店や農家の「こだわり食材」をアプリ(iPhone・Android)から購入できる生鮮食品ネットスーパーです。現在、東京と神奈川の一部地域の店舗や施設でお受け取りいただけます。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒

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