小鍋に水とつゆの素いれて煮立ったら、油揚げを1～2㎝幅に切ったものを入れて少し煮る。

好きな具材があれば追加で入れる。今回は蒸し鶏を削いて入れました。

味がしみたら、グツグツのとこに、溶き卵を回し入れる。ネギを散らして蓋をして、すぐ火を止める。