ベーコン、ほうれん草をソテーする。

オランデーズソース
卵から卵黄を取り出し
マヨネーズと合わせる。

ポーチドエッグ
沸かした湯にりんご酢を少量入れて、水流を作り、卵を投入し、ポーチドエッグを作る。

トーストしたイングリッシュマフィンに1.2.3で作った物を乗せて完成。