エッグズベネディクト～ホテル風～
kitchen55 @cook_40264208
オランデーズソースを簡単に作ってみました。
本格的ではないですがそれなりに
仕上がりました!!
このレシピの生い立ち
職場のエッグベネディクトを自分なりにアレンジしてみました!!
エッグズベネディクト～ホテル風～
オランデーズソースを簡単に作ってみました。
本格的ではないですがそれなりに
仕上がりました!!
このレシピの生い立ち
職場のエッグベネディクトを自分なりにアレンジしてみました!!
作り方
- 1
ベーコン、ほうれん草をソテーする。
- 2
オランデーズソース
卵から卵黄を取り出し
マヨネーズと合わせる。 - 3
ポーチドエッグ
沸かした湯にりんご酢を少量入れて、水流を作り、卵を投入し、ポーチドエッグを作る。 - 4
トーストしたイングリッシュマフィンに1.2.3で作った物を乗せて完成。
コツ・ポイント
オランデーズソースはマヨネーズの割合を多くすると酸味が強くなるのでお好みで調整してください。
ポーチドエッグは油を塗ったラップで卵をくるんでお湯に入れるとキレイに簡単に出来ます
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