エノキは石づきの部分を切る。豆苗も根っこの部分を切る。両方とも１０㎝ぐらいの長さになります。

ニンニクをみじん切りする。（瓶詰のきざみニンニクでもOK。わたしはこれです）

フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクを炒めて香りを出す。

豆苗を炒め、油になじんだらエノキを入れて炒める。火が通ったら塩、こしょう、コンソメで味付け。

※お年寄りや小さなお子様が食べる場合は、短めに切った方が良いです。