もち麦雑穀ご飯のとろ〜りチーズカツ丼♡
チャコの母ちゃん @cook_40094844
トロ〜と流れ出るチーズと甘いデミグラスソースの相性抜群!!サクッとしたパン粉ともっちりご飯がよく合って美味しいです♪
このレシピの生い立ち
生姜焼き用の肉が特売で安かったので、いつものヒレ肉ではなく、薄切り肉を重ねて作るミルフィーユカツにしました。ちょうどチーズと大葉があったので挟んで味も肉もボリュームアップしてみました。
もち麦雑穀ご飯のとろ〜りチーズカツ丼♡
トロ〜と流れ出るチーズと甘いデミグラスソースの相性抜群!!サクッとしたパン粉ともっちりご飯がよく合って美味しいです♪
このレシピの生い立ち
生姜焼き用の肉が特売で安かったので、いつものヒレ肉ではなく、薄切り肉を重ねて作るミルフィーユカツにしました。ちょうどチーズと大葉があったので挟んで味も肉もボリュームアップしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、人参は千切りにして水にさらし、ザルにあげて水気を切っておく。
大葉は半分に切る。 -
- 2
豚肉にクッキングフラワー(小麦粉)をふり大葉、豚肉、チーズ、豚肉、大葉、豚肉で重ねる。空気を抜き肉の周りをしっかり抑える
-
- 3
②に味塩コショウをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
＊余分な小麦粉は落とす。パン粉は手でしっかりと押さえる。 -
- 4
180℃の油であげる。
油をきっておく。 -
- 5
丼にご飯をつけ、①のキャベツ、人参をのせ、デミグラスソースをかける。カットした④をのせ、デミグラスソースをかける。
-
コツ・ポイント
肉は小麦粉(クッキングフラワー)を糊がわりにして、しっかりと1枚ずつ押さえる。全部重なったら肉の周りを押さえる。
パン粉は軽く押さえて全体にきちんと付ける。
つくれぽ
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