絶品！！ゴーヤのおひたし
かぼママ @cook_40206032
ゴーヤをあっさり食べたい時におすすめです。ゴーヤの苦味も少なく、さくさくの歯ごたえときれいな緑色が抜群です！
このレシピの生い立ち
いつも行く沖縄料理のお店で食べるお気に入りのメニューです。
あの忘れられない味がお家でも食べられて、とっても嬉しいです！！
絶品！！ゴーヤのおひたし
ゴーヤをあっさり食べたい時におすすめです。ゴーヤの苦味も少なく、さくさくの歯ごたえときれいな緑色が抜群です！
このレシピの生い立ち
いつも行く沖縄料理のお店で食べるお気に入りのメニューです。
あの忘れられない味がお家でも食べられて、とっても嬉しいです！！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って半分に割り、中のわたと種をスプーンできれいにくり抜き、できるだけ薄く半月状に包丁でスライスする。
- 2
塩を振って軽くもみ、しばらく置く。
- 3
お湯を沸かして2をいれ、さっと（30秒程度）ゆでる。
- 4
茹で上がったら水にさらしてざるにあげ、手で水気を絞る。
- 5
タッパー等の容器にいれて冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 6
食べる直前に白だしと酢をかけて全体を軽くまぜ、器に盛り削り節をのせてできあがり！
コツ・ポイント
＊白だしは桃屋の塩だしつゆ（濃縮タイプ）を使っています。
＊苦味が嫌いな方は、塩を振って1時間以上置いておくとかなり気にならなくなります。
またゴーヤをなるべく薄く（包丁で気合を入れて！）スライスするのもポイントです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19804154
