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豚こまと夏野菜のコク旨バターカレー
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豚こまと夏野菜のコク旨バターカレー-レシピのメイン写真

豚こまと夏野菜のコク旨バターカレー

姫太郎ママ
姫太郎ママ @cook_40067842

夏野菜の旨味とバターのコクがあわさったマイルドで深い味♪ 調理も20分ほど。煮込み時間も殆んどなくフライパン一つで完成！
このレシピの生い立ち
子供もガツガツ食べられるマイルドでコク旨！

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豚こまと夏野菜のコク旨バターカレー

姫太郎ママ
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材料

4人分
  1. 豚こま肉 100g
  2. 赤パプリカ 1/2個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 茄子 1本
  5. ズッキーニ 1本
  6. トマト 1こ
  7. カレールー(甘口) 2かけ
  8. コンソメ 小さじ1
  9. 牛乳 100cc
  10. バター 30g
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作り方

  1. 1

    豚こま肉は1cmの細切りに、玉ねぎとパプリカは1cmのスライス、茄子とズッキーニは1cmの半月切りにする。

  2. 2

    サラダ油で豚肉を炒め、玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、パプリカの順で加え、軽い炒める。

  3. 3

    バター20gを加え軽く炒めたら牛乳を加えて一煮立ちさせる。

  4. 4

    水200ccとコンソメをくわえ沸騰したら粗く刻んだトマトを加えて5分ほど煮込む。

  5. 5

    火を止めてカレールーを入れて溶かし、再び中火で混ぜながら軽く数文章煮込み、残りのバターを加えて混ぜれば出来上がり♪

コツ・ポイント

カレールーは水350cc位に必要な分に加減していれてください。

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姫太郎ママ
姫太郎ママ @cook_40067842
2012/08/12 16:19に公開
小学校の娘と双子の赤ちゃんとパパと5人暮らし。パパッと作れる時短レシピを中心にのせています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19804181
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