高浜とりめし♡人参ごぼう入り.ver
hirose3939 @cook_40128857
愛知県 高浜市で昔ながら伝わるとりめしに人参とごぼうを入れアレンジしました。
具に味がよく染みこみ、お子様も大好きな味。
このレシピの生い立ち
基本のとりめしをベースに、大好きな人参とごぼうを入れてみたところ、家族に大好評でした(*´∀`)♪
高浜とりめし♡人参ごぼう入り.ver
愛知県 高浜市で昔ながら伝わるとりめしに人参とごぼうを入れアレンジしました。
具に味がよく染みこみ、お子様も大好きな味。
このレシピの生い立ち
基本のとりめしをベースに、大好きな人参とごぼうを入れてみたところ、家族に大好評でした(*´∀`)♪
アプリでひらく作り方
- 1
本場は鶏皮や鶏脂が豊富な成鶏を使います。
なかなか手に入らない為、コク出しとして代わりに松山あげを入れます。 -
- 2
醤油は手に入れば、ぜひたまり醤油で。
-
- 3
鶏肉は1cm角に切る。
鶏モモ肉でもOKです。その場合は松山あげを20gに増やす。鶏皮や鶏脂も捨てずに必ず使います。
- 4
鍋に★の調味料を入れ、沸騰したら①の鶏肉と松山あげ、人参、ごぼうを投入。
15分煮て冷ましておきます。 -
- 5
お米を研いで3合の目盛りより少なめにお水を入れます。
目安は2.6〜2.7合目くらい。 - 6
普通に白米だけ炊いて、炊き上がったら④を汁ごと投入。
具沢山で溢れそうな時はボウル等に移し、よく混ぜ5分ほど蒸らします。 - 7
基本のとりめし。
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レシピID:19915292 -
コツ・ポイント
たまり醤油を使うことで本場の味になります。
本場は鶏脂の濃厚なコクがありますが、手に入らないので代わりに松山あげを入れました。ツヤも出ます(^_^)
つくれぽ
8歳、3歳の娘がいる4人家族です♪食べることが大好きでお料理、お菓子、パン作りを日々勉強中です(*´∀`)♪皆様からのつくれぽが励みになります。ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡
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