さんまDE味噌煮
ヤスネエ @cook_40066197
さんまの味噌煮も以外にいけますよ＾ー＾焼き魚に飽きたら作ってみて下さいね♪
このレシピの生い立ち
煮魚の時同様、さんまの塩焼きに飽きちゃったのと、ほんとは鯖の味噌煮を食べたいのですが、息子が２歳なので、鯖を食べさせてアレルギーをおこされると怖いので、さんまで味噌煮にしました♪
さんまDE味噌煮
さんまの味噌煮も以外にいけますよ＾ー＾焼き魚に飽きたら作ってみて下さいね♪
このレシピの生い立ち
煮魚の時同様、さんまの塩焼きに飽きちゃったのと、ほんとは鯖の味噌煮を食べたいのですが、息子が２歳なので、鯖を食べさせてアレルギーをおこされると怖いので、さんまで味噌煮にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さんまの頭と尻尾を落とし、はらわたと肛門に切り目を入れ、中身を取り除き洗ってキレイにする。
-
- 2
お湯を沸かし、下処理をしたさんまを食べやすい大きさに切る。
- 3
ザルなどにさんまを乗せ、お湯をかけて臭みを取る。
- 4
深めのフライパン、もしくは鍋にお湯を沸かし、さんまを入れる。(さんまがかぶるくらいのお湯です。)
- 5
沸騰したお湯にさんまを入れたら、☆を入れ、落し蓋をし弱火で日２０分煮る。
- 6
２０分してさんまが柔らかくなったら、★を入れます。(水分が少なさそうなら足してください。)
- 7
★を入れたら、落し蓋をして、また弱火で２０分～３０分弱火で煮る。
- 8
２０分～３０分煮たら出来上がりです。少し置いておくと、味が染み込みます。
コツ・ポイント
最初、さんまだけ煮たほうが柔らかくなります＾ー＾
味噌を入れる時は、最初にみりんでといてから入れると、だまになりませんよ＾ー＾
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