エリンギとじゃがいもの金平
LaLaしふぉん @cook_40141600
２つの素材の食感がたまりません。お弁当のおかずにもオッケー
このレシピの生い立ち
いつも金平は、ごぼう。けど飽きた。そんなとき思いついたのが、これ‼子供たち大はまり2倍でも完食してました。エリンギ嫌いだったのに(笑)
エリンギとじゃがいもの金平
２つの素材の食感がたまりません。お弁当のおかずにもオッケー
このレシピの生い立ち
いつも金平は、ごぼう。けど飽きた。そんなとき思いついたのが、これ‼子供たち大はまり2倍でも完食してました。エリンギ嫌いだったのに(笑)
作り方
- 1
エリンギの長さを半分に切り3mm にスライスして、さらに3mm の棒状に切る。
- 2
じゃがいもも皮をむき、エリンギと同じように、3mm の棒状に切る。この時長さがエリンギとそろうとキレイ。
- 3
フライパンをあたため、ごま油をしき、1と2を入れて炒める。
- 4
エリンギが、しんなりしてきたら、砂糖、みりんを加え次に醤油を加え、調味料をからませる。好みで七味をくわえても美味しい。
コツ・ポイント
よく炒めると、じゃがいもがホクホク。あまり炒めないと、しゃきしゃきします。どちらも美味しいので、食べ比べて下さい。
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