沸騰したお湯に常温に戻した卵を入れ、10分加熱する。冷水で粗熱を取ったら皮を剥いておく。

スライサーか大きめのフォークでゆで卵を粗く潰す。

2 の1/3とマヨネーズ大さじ2を合わせる。

3 と残りのゆで卵を合わせ、塩をひとつまみ加えてさっくり混ぜておく。

バター20gをレンジで10秒加熱し、粒マスタードと合わせておく。

パンに 5 を塗る。※両面に塗ります

パンの上に卵をたっぷりのせ、もう一枚を重ねて上から手でギュッと抑え10分ほど馴染ませておく。

お好みの大きさにカットしたら完成！
※写真は1/4にカットしています