海苔おかか梅わさび❀和で味わう冷麺
ミッキーアン @mickey_anne
冷凍プチトマト使用のひんやり冷麺。もみのり・鰹節、梅・わさび使用の野菜たっぷりの和の一品。真夏のランチにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
徳山物産の冷麺にたっぷり野菜を合わせた冷麺を作りました。冷凍したミニトマト使用で冷たさをキープ♪梅わさび＆鰹節・もみのりで日本人にもなじみの味に仕上げました。
海苔おかか梅わさび❀和で味わう冷麺
冷凍プチトマト使用のひんやり冷麺。もみのり・鰹節、梅・わさび使用の野菜たっぷりの和の一品。真夏のランチにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
徳山物産の冷麺にたっぷり野菜を合わせた冷麺を作りました。冷凍したミニトマト使用で冷たさをキープ♪梅わさび＆鰹節・もみのりで日本人にもなじみの味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは事前に冷凍庫に入れておく。スープは調理前に冷凍庫に入れて冷やす。
- 2
鍋にお湯を沸かす。お湯を沸かして麺をゆでる間に具剤の準備をする。
- 3
レタス・きゅうりは千切りにして水にさらして水けをきる。梅干しは種を除いて包丁で叩いておく（練り梅可）。
-
- 4
冷凍トマトはさっと水につけて皮をむく。
-
- 5
麺が茹で上がったら冷水で冷たく冷やしてざるにあげ水気を切る。
- 6
麺の上にレタスときゅうりを敷きトマトを乗せる。
-
- 7
鰹節を乗せてゴマをふり、スープを注ぐ。
-
- 8
梅とわさびを添え、手でちぎった大葉ともみのりを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
今回トマトは冷凍しておき、保冷材を兼ねます（半解凍のトマトも美味♡）
千切り野菜はたっぷりがおすすめ。きゅうりやレタス以外に大根や玉葱なども合います。
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