鶏肉は塩胡椒で下味をつける。

フライパンを中火にかける。皮目から焼き目がつくまで蓋をせずに焼く。

太目にスライスした玉ねぎ、食べやすく切ったえのきをフライパンにいれ、鶏肉を野菜の上に乗せる。

鶏肉の上にちぎったキャベツを乗せ、蓋をして蒸し焼きにする。

15分程加熱したら火を止めて5分位置く。
鶏肉を取り出し、切ったら野菜を添えてもりつける。