イチゴのショートケーキ • マクロビ
卵や乳製品を使わないショートケーキです ♪ マクロビ、ヴィーガン、ベジタリアン対応！お子さまにも！
このレシピの生い立ち
夫の誕生日ケーキにイチゴのショートケーキをリクエストされ初めて作ってみました。彼は生クリームダメなので豆腐クリームで。スポンジケーキもすべて動物性無しです。小さいお子さんにもお勧めです♫
イチゴのショートケーキ • マクロビ
卵や乳製品を使わないショートケーキです ♪ マクロビ、ヴィーガン、ベジタリアン対応！お子さまにも！
このレシピの生い立ち
夫の誕生日ケーキにイチゴのショートケーキをリクエストされ初めて作ってみました。彼は生クリームダメなので豆腐クリームで。スポンジケーキもすべて動物性無しです。小さいお子さんにもお勧めです♫
アプリでひらく作り方
- 1
★準備★
豆腐を水切りする（前日がお勧め）
オーブンを170度に予熱する。クッキングシートを型に合わせて切る。 - 2
★スポンジケーキ★
dryとwetを別々のボウルに入れる。dryを混ぜた泡立て器でwetをよく混ぜ乳化させる。 - 3
wetへdryを半量ずつ入れさっくり混ぜる。すぐに型へ移しオーブンへ。余った生地は別に焼いておやつに。
- 4
170度で15分、160度で10分焼く。
- 5
竹串を中央に刺し生地がついてこなければOK。ついてくるなら160度で5分ずつ焼き様子を見る。
- 6
型から出しラップをして冷ます。冷めたら膨らんだ上部を切り落とし、好きな枚数にスライスする。
- 7
★豆腐クリーム★
ぽんせんは粉状に砕く。ボウルに材料を入れ、ブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。冷蔵庫で冷やす。 - 8
★デコレーション★
スポンジケーキを1枚台に置きクリーム、スライスイチゴ、クリーム、2枚目の順でのせる。枚数分繰り返す。 - 9
上部→側面の順で表面を整える。好みのデコレーションをする。
- 10
私は4段ケーキにしました。
-
- 11
＊以下補足です
- 12
＊スポンジケーキ
卵なしのため硬め。ラップを巻き冷まし薄くスライスし、表面に薄めたメープルを塗り食べやすくしました。 - 13
＊豆腐クリーム
ゆるい時はぽんせんを加えて調節し、冷蔵庫で冷やす。デコレーションするなら固めがお勧めです。 - 14
＊クリームの塗りかた、デコレーション
YouTubeで見てできる範囲でがんばりました笑100円のグッズで。 - 15
＊フルーツ
イチゴ、ブルーベリー使用。水分でクリームがダレるため洗わず濡らしたキッチンペーパーで表面の汚れをとりました。 -
コツ・ポイント
たくさんあるので作りかた欄に項目別にのせました！甘さ控えめなので好みで調整してください。
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