レタスはざく切り水にさらしパリッとさせたら水切りします。

トマトは四等分に切り、ヘタを取ったら大きめの乱切りに。

山芋は5ミリの角切り。

スナックエンドウは絹さやの様にヘタと筋を取り茹でたら水切りして横半分に切る。

ゆで卵は7分の半熟か10分のしっかり茹でにして殻を剥き、適当な大きさに切ります。

皿にレタス、周りにスナックエンドウ、山芋、トマトをのせ、真ん中にゆで卵をのせる。