ブリの照り焼き☆
ちよっとの手間でぐーんと美味しくなるよ╰(*´︶`*)╯
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テレビや本で見たものの良いとこどりです。
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ブリは塩を振り、5〜10分くらい置いて、出てきた水分はキッチンペーパーでふく。
フライパンに油を入れてブリを入れ、両面を色よく焼く。青ネギは5センチくらいの長さに切る。
2のフライパンに熱湯を入れてお湯を捨てる。再び火にかけて酒を入れ、煮立ったら、☆の調味料を入れる。
上下を、返しながら煮詰めて途中青ネギを入れて出来上がり。、
焼いた後にお湯を入れることで臭みが抜ける。調味料を入れて煮詰めるので最初に焼く時は中まで火が通らなくてもよい。
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